云南的貢米，是過去當地官府同朝廷進獻的貢米，貢米有紫米，遮放米，八寶米。 
    紫米，屬糯米類，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，產于墨江一帶，是元代，明代的進貢米。 
    遮放米，屬欽米，色澤白潤如玉，顆粒大而長，產于潞西縣遮放鄉戶悶村允午社。用遮放米煮飯，香欽可口，如有油潤感，營養豐富，飯冷后不會變硬，只是易粘結，是清朝的進貢米。 
    八寶米，以香味濃，甘甜滋潤，富有油脂，顆粒大，滑感強，形色養，成熟快，產量高八大優點而聞名，八寶米產于廣南縣八寶鄉八寶河畔的兩個苗族寨子，歷代都作為貢米。