所有人都喜歡從火鍋來入手，作為地道的吃貨。我想從另一個角度為你從新講解重慶美食。

可能是住在重慶的原因，對于外面介紹重慶的美食都司空見慣了。現在向大家推薦豆花飯。簡單的一碗飯和一碗豆花和一碟調料成就了這道看似簡單，卻蘊含奧妙的美味。重慶豆花飯不是像其他地方，只是將豆花作為一道簡單的小菜。而是將豆花作為一種主菜輔以調料，頓時變成世間絕味。

重慶豆花飯最好吃的是南川的豆花飯，許多主城的人都贊口不絕，開車去吃。

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烤魚，始于萬州。重慶隨處都可見到萬州烤魚的招牌，烤魚最為講究的就是烤焦，入味。其中焦香魚皮，在配上香辣的作料。口感極好，回味無窮。唇齒留香，意猶未盡。

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始于歌樂山的辣子雞，用一個巨大的盤子裝滿了辣子和雞丁。過油辣味溶于雞肉，油辣子香氣四溢，聞之垂涎欲滴。香，聞之四方。辣，酣暢淋漓。

辣子雞還可以打包，在冬天可以大概放6天左右。

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一個地方的菜承載了一個地方的文化，無論怎樣，火鍋是跑不掉的。火鍋的魅力，在于讓人吃得熱情高漲，吃得汗水直流，吃的開懷大笑，吃得笑聲滿堂。火鍋是一種勝格，代表了重慶的直爽。

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毛血旺，最早是在磁器口街上。話說一鍋煮盡天下百味，改進之后還有助于身體健康哦，麻辣鮮香，血旺嫩而不膩，配合其中一些小菜，肉片。好吃的嗷嗷叫。

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米粉，很多地方都有米粉的叫法，但是重慶的米粉是寬而厚，軟滑，雖然沒有面條的勁道，但是卻有獨樹一幟的風采。小編覺得米粉中最好吃的就臊子就是牛肉，配合臊子中的紅油，一碗米粉香氣盈人。

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磁器口麻花，焦黃香脆可口。雖甜不膩。特別是剛出來的麻花，配合還沒退去的熱勁，絕對好味。麻花口味很多。總有適合你的一款。

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串串，屬于街頭小吃一類。將各種葷菜素材，放在老鹵里鹵入味。這種串串不好評定哪里好吃，因為不同的地方串串的口味就不一樣。但都有一個特勝是鹵的一定入味，香氣四溢，聞之口水直流。

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白砍雞。到重慶的夏天就特別的熱,這個菜算是涼菜,是起來很清涼,所以夏天的時候,到重慶的大街上馬路邊,餐管里,很多人都會吃這道菜。一點辛辣游動全身，乘著夜風神游太空。

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