牟定縣依托豐富的地方飲食材料創新菜品獲好評

　　2010年8月24日，州旅游餐飲美食分會 “彝州創新菜、傳統菜”評比活動的專家評審組到牟定縣，對該縣推出的18道特色菜進行初評。

　　在縣旅游局的引導和幫助下，參賽的川王食府、川云酒樓充分利用該縣的鹵腐、鹵腐汁、雞、魚、蛋等飲食資源，創新傳統菜品，推出色、香、味、型俱全的“牟定鹵腐魚”、“牟定鹵腐雞”、“桂花鴨卷”、“牟定水晶魚羊白菜包”等一批地方特色創新菜品，得到了評審專家們的肯定和好評，對存在的問題和不足給予了一一點評，同時就如何依托該縣豐富的飲食材料資源發展獨具特色的地方美食提出了一些寶貴的意見和建議，不僅為該縣今后地方美食的發展指明了方向，還為牟定特色餐飲業的快速發展起到了很好的引導作用。(劉萍)

　　(來源： 楚雄旅游網 )

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